CAKE'S ANATOMY

Les timbales de Jeanne ou l'incontournable recette marmitonesque


Avec plus de 700 commentaires élogieux, la recette des timbales de Jeanne est l'une des plus populaires du site Marmiton. Et ça se comprend: ptite recette rapide, facile, légère avec des ingrédients qu'on a facilement dans son frigo, une cuisson "éclair" au micro-ondes... et surtout qui en jette!! C'est aussi bon que beau...

Je vous donne la recette telle que je l'ai réalisée, pour l'originale c'est par là: clic.

Au fait, j'ai servi mes timbales avec un caramel de balsamique: mettre du vinaigre balsamique dans une casserole et maintenir à ébullition sur feu doux jusqu'à l'obtention d'un liquide sirupeux (faut bien surveiller si on veut pas se retrouver avec des caramels durs au vinaigre balsamique...). Attention, ça réduit pas mal.

Saumon à la mousse de courgette

Ingrédients (pour 4 timbales)

- 2 courgettes
- 4 tranches de saumon fumé
- 10 cl de yaourt brassé 0%
- 2 oeufs
- sel, poivre
- fenouil (ou herbe aromatique que vous avez sous la main)
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive (ou pas...)

Raper les courgettes (ou les mixer).
Les faire revenir dans une sauteuse anti-adgésive ou avec un fond d'huile d'olive, ajouter l'ail émincé, le sel, le poivre et les aromates.
Battre les oeufs en omelette, ajouter le yaourt.
Mélanger avec les courgettes, on peut donner un coup de mixerpour un côté plus mousseux(moi j'avais mis oeuf, yaourt et courgette dans mon robot et fait tourner quelques secondes).

Et hop yapuka faire cuire au micro-ondes à pleine puissance jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche (compter environ 5 minutes si on les cuit par 4).